Az adipinsavat (1,4-butándikarbonsav) és sóit az élelmiszerekben savszabá­lyozásra használják (öntetek, töltelékek, gyümölcs­zselék, italporok), aránylag ritkán. Egyszerű dikarbonsav lévén, a szervezetben tökéletesen lebomlik, ártamatlan anyag. Az adipinsavat egyébként a műanyagipar nagy mennyiségben használja a nylon és hasonló poliamidok előállításánál.