Alkanna (E103)
(Alkanna, alkannin)
A hazánkban is őshonos Alkanna tinctoria, báránypirosító természetes festékanyaga. A színért az alkannin nevű anyag és rokonvegyületei a felelősek. A gyökérkivonatot nagyon régóta használták festék gyanánt kelmék, élelmiszerek, italok, de gyertyák és fa színezésére is. A piros, barnás-vörös vagy kékes-lila szín egyébként a festés pontos körülményeitől függ (savas vagy lúgos, pácolás aluminium sókkal, stb.) A népi gyógyászatban belsőleg hasmenés, rák, külsőleg bőrbetegségek ellen, sebgyógyulás elősegítésére használták, ebből a modern vizsgálatok az antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatást erősítettek meg. A növényi kivonat a festőanyagon kívül az indolizin-családba tartozó alkaloidokat is tartalmaz (triangularin, stb.), ezek viszont toxikusak, májkárosító hatásúak, rákkeltő hatással is gyanusították némelyiket. Ezért az alkanna kivonat ma már szinte sehol sem engedélyezett élelmiszerfestékként; a tiszta alkannin használata néhol megengedett.
Kémia: Az alkannin egy naftokinon (1,4-helyzetben oxidált naftalin gyűrű) származék. A triangularin nevű alkaloid alapváza a két 5-ös gyűrűt és nitrogénatomot tartalamazó bázikus pirrolizidin gyűrű.
Magyar wikipédia Homoki báránypirosító
Drugs.com Alkanna (angol)
Kémia és biológiai hatás: Papageorgious et al.: The Chemistry and Biology of Alkannin, Shikonin, and Related..., Angew. Chem. Int. Ed. 38, 270 (1999) (angol szakmai cikk)
frissítve: 2021.04.11