Aluminium por (E173)
(Aluminum)

A ezüstös színű fém aluminium port kizárólag külső díszítésre használják, például cukormáz bevonatú süteményeknél, valamint a gyógyszeriparban drazsék bevonásánál. Vegyületként az alumíniumhidroxid savmegkötő porok alkatrészeként kerül felhasználásra. A fém alumíniumot edények és dobozos üdítőitalok, sör stb. is felhasználják. Bár az alumínium tiszta vízben csak elenyésző mennyiségben oldódik, savas vagy lúgos oldatban az oldhatósága megnő. Ezért ma már a dobozok belsejét lakk vagy műgyanta réteggel bevonják.

Bár az így a szervezetbe kerülő igen kis mennyiségű alumíniumot sokáig ártalmatlannak tartották, egy időben az alumínium erős keresztűz alá került az Alzheimer-kórral kapcsolatban (kimutatták a fokozott alumínium koncentrációt a központi idegrendszer egyes részeiben). Az azóta végzett rengeteg vizsgálat azonban erre nem szolgáltatott bizonyítékot és 2004-ben rehabilitálták az alumíniumot, az Alzheimer-kórral való kapcsolatát kétségesnek, spekulációnak minősítették. A vizsgálatok azonban azóta is folynak. Az alumíniumiparban dolgozók között nem magasabb az Alzheimer kóros vagy idegi rendellenességekben szenvedők aránya.