Butil-hidroxi-anizol (BHA, E320), Butil-hidroxi-toluol (BHT, E321)
(Butylated hydroxyanisole, Butylated hydroxytoluene)

Zsíros és olajos anyagokban használt anti­oxidánsok és gyökfogók, az avasodást gátolják. Egyéb hasonló hatású anyagokkal szinergisták, azok hatását erősítik. Bár kifejezetten zsíroldékony anyagok, állat és emberkísérletek szerint glükorunát (cukorszármazék) formájában gyorsan kiürülnek a szervezetből.

Esetleges rákokozó hatásukról röppentek fel hírek, főemlősökön ez azonban nem volt bizonyítható. Egerekben, stb. az E320 extrém magas ada­gokban okozott a hámsejtekben papillomát és karcinomát, ugyanakkor megvédte az állatokat más vegyszerek rákokozó hatásától.

Kémia: Tercier-butil csoportokat tartalmazó fenolszármazékok.