Csontfoszfát (E542)
(Bone phosphate)

Bázikus kalciumfoszfát féleségek nem teljesen egységes keveréke (főleg 3 Ca₃(PO₄)₂ · Ca(OH)₂), ami még zsírral és fehérjével lehet szennyezve. Aprított csont hőkezelésével állítják elő. Emulgáló, kiszáradásgátló szerként van nyilvántartva. A foszfát önmagában ártalmatlan lenne, viszont a bizonytalan állati fehérje szennyezés miatt ilyen formában sok országban nincs engedélyezve vagy nem használják (így nálunk sem).