Brillantkék FCF (E133)
(Brilliant Blue FCF, FD&C Blue 1)
A trifenilmetán festékek családjába tartozik; hasonló, mint a gombás, ekcémás bőr fertőtlenítésére régebben használt "vörös kasztellani" (kristályibolya) vagy brillantzöld oldat. A természetes eredetű kék festékek között még nem találtak olyat, amely elérné a brillantkék stabilitását. Egereknél és kutyáknál szájon át adagolva 2 éven keresztül nem volt kimutatható toxikus hatás. Bőr alá injekciózva 2 éven keresztül jött létre az injekció helyén károsodás, de ez nyilván jelen esetben nem releváns.
Felhasználás: Élelmiszerfestékként italok színezésére jó, ezt tartalmazza a kék Curacao likőr is (vagy E131-et). Használják ezen kívül jégkrémekben, díszítésekben, áfonya ízű készítményekben, vattacukorban, stb. A sárga kurkuma és brillantkék keveréke adja a wasabi paszták halványzöld színét. Előfordul higiéniai és kozmetikai készítményekben is. Mivel nem környezetkárosító, hidrológiai és talajvizsgálatoknál is használható. Biokémiai alkalmazása is van.
Kémia: Sötétkék kristályos anyag. Szerkezetileg egy trifenilmetán festék:
