Béta-8'-apo-karotinal (E160e) és béta-8'-apo-karotinsav etilészter (E160f)
(Beta-apo-8'-carotenal, ethyl beta-apo-8'-carotenoate)

Ez a két narancssárga anyag a természetes karotinok oxidatív átalakításával készül, egyes sajtféléket, szószokat, italokat színeznek velük. Nem fényállók. Az előbbi a citrusfélékben és spenótban fordul elő leginkább, bár a jobban hozzáférhető karotinból állítják inkább elő. A különféle rákfajtákra gyakorolt hatása ellentmondásos, nem tisztázott. Az E160f a növényvilágban is néhol előfordul, újabban már nemigen használják, sok lista már nem is tartalmazza.

Kémia: A karotenoidok (ld.E160) csoportjába tartozik. Mindkettő a karotin oxidációs hasításával is előállítható.