Ez az anyag korábban "kristályos viasz" néven szerepelt, a JECFA 2001-ben változtatta meg a specifikációt. Elágazó szénhidrogének keveréke, amit az 1-dekén (CH₂=CH-C₈H₁₇) nevű telítetlen szénhidrogén (olefin) trimerjének, tetramerjének, stb. hidrogénezésével kapnak – más szóval az alapmolekula 3-, 4-, stb-szerezésével kapott nagyobb molekulát telítik. Az eredmény a természetes paraffinnal analóg, de kissé keményebb anyag, C_10nH_20n+2, ahol n = 3-6.

Felhasználás: Az élelmiszeriparban cukorkaszerű édességek és szárított gyümölcsök fényezéséhez használják. Mint technológiai segédanyag, a sütőiparban megkönnyíti a sütőlemeztől vagy tepsitől a késztermék elválasztását.

Lásd még:

Tudatos vásárló
Részletesebb angol wikipédia és gépi magyar fordítása

frissítve: 2021.6.20.