Vörös színű szintetikus festék, a fluoreszcein jódszármazéka. Konzervcseresznye, sütemé­nyek, bizonyos kolbászféleségek, lazac­készítmények stb. utószínezésére alkalmazható leginkább. Az EU-ban jelenleg csak koktél­cseresznyére szól az engedélye. Használatos ezenkívül az analitikában, mikrobiológiai szövet­minták festéséhez, valamint fotokémiai szenzi­bilizátornak is. Kozmetikai készítmé­nyekben is használható, kivéve hajfestékekben.

Önmagában ártalmat nem okoz, az egyetlen, amit a szemére vetnek, hogy magas sütési hőmérsékleten (>200°C) a bomlásakor jód keletkezhet, amire egyesek (főleg ázsiaiak) allergiásak lehetnek, azonkívül a pajzs­mirigy­működést megzavarhatja. Nagyon magas kon­centrációban (a megengedett koncentráció több ezerszeresénél) a pajzs­mirigy­hormonok arányára befolyással lehet. Ezek azonban nem reális veszélyek a koktélcseresznye esetén. A szer­vezetből változatlan formában ürül ki.