Trimagnézium-dicitrát, vízmentes magnézium-citrát (E345)
(Trimagnesium dicitrate anhydrous)

A citromsav magnéziumsója: két molekula citromsav és három magnézium atom alkotta só. A citromsavról bővebben írunk a citromsav lapon. Régóta ismerik és használják étrendkiegészítőkben, gyógyszerekben, de csak most kapott az EFSA-tól felhatalmazást, hogy E-számként mint élelmiszeradalék-anyag is szerepelhessen.

Felhasználás:Az élelmiszeriparban granulátumokban tapadásgátlóként, stabilizátorként való felhasználásra szól az engedélye. Olyan mennyiségben szabad alkalmazni (max. 100g/kg), hogy az összes napi bevitel ne haladja meg a tápanyagkiegészítőkben is használt magnézium mennyiségét. Az ajánlott napi magnéziumbevitel felnőttek számára 250-400 mg között van (hatóságoktól függően), nőknél valamivel kevesebb, időseknél valamivel több. A túlzott bevitel enyhe hasmenést okozhat. A magnézium ugyanis életfontosságú anyag, sok enzim működéséhez, az egészséges csontrendszerhez szükséges. Tápanyagkiegészítő tablettákban általában 80-130 mg a magnézium mennyisége, ez 500-800 mg magnézium-citrátnak felel meg. Szokták a magnéziumot még glicin sója formájában is használni e célra. A szervetlen magnézium-oxid felszívódása gyengébb, így biológiai hasznosulása rosszabb.