Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei (E477)
(Propylene glycol esters of fatty acids)

Míg a természetes zsírok és olajok a glicerinnek a zsírsav észterei (gliceridek), ebben az analóg származékban glicerin helyett propilénglikol van, ezért kevesebb zsírsavat tartalmaz. A végeredmény egy "kevésbé zsíros zsír". A szervezetben az emésztőenzimek alkotóira bontják, majd felszívódva az anyagcsere gond nélkül újra feldolgozza őket. Felhasználási terület: tejszínhelyettesítők, haböntetek, egyes pékáruk, stb.

Kémia: A glicerin és propán-1,2-diol között a különbség csak annyi, hogy eggyel kevesebb hidroxicsoport van benne, mint a glicerinben, így csupán két zsírsav molekula csatlakozhat hozzá: