Kinolinsárga (E104)
(Quinoline Yellow WS)

Kinolinsárga

Sárga, zöldessárga színű szintetikus kinolin­származék. Jégkrémeknél, szószokban, túlhígított narancsszörpökben és füstölthal készít­ményeknél alkalmazzák. Az USÁ-ban és Kanadában élelmi­szerekben nem, de gyógyszerekben és kozmetikai készítményekben használják. Az eddigi vizsgálatok semmi káros hatást nem tudtak kimutatni. Viszont egyike volt annak a hat színezéknek, amelyeket 2007-ben a sokat vitatott ún. Southamptoni tanulmányban gyermekek állítólagos hiperaktivitásával hoztak össze­függésbe, viszont ezt sem lehetett utólag bizonyítani. Végül a közvélemény megnyug­tatására és "biztos ami biztos" alapon Európában lecsökkentették a megengedhető napi mennyi­séget, a kinolinsárgát tartalmazó készítményeket pedig figyelmez­tetéssel kell ellátni.

Kémia: A kinolinsárga heterogyűrűs alapváza az egy nitrogénatomot tartalmazó kinolinváz. A kinolinváz elég gyakran előfordul alkaloidokban és gyógyszerekben.

A kinolinsárga képlete
Lásd még:

Magyar wikipédia
Sokkal részletesebb angol wikipédia és gépi magyar fordítása

frissítve: 2021.04.11.