Savasság szabályozók, csomósodásgátlók, vegyes adalékok

(E500 - E599)

Megjegyzések, kiegészítések, gondolatok, tévhitek

– az ezzel jelzett anyagokat gyógyszerekben is használják segédanyagként. A nem jelzett anyagok egy részét csakugyan nem használják, másik részük viszont mint hatóanyag szerepel.

– az ezzel jelzett anyagok aránylag újak, a 2000-es években engedélyezettek.

Összefoglalóan erről a csoportról   Ezen anyagok legnagyobb részét különféle szervetlen sók, ásványok, savak, lúgok alkotják. Ezek legtöbbjére igaz, hogy töményen, nagy mennyiségben erős mérgek, kis mennyiségben, megfelelő hígításban viszont normális összetevői a tápanyagoknak. Például a tömény sósav halálos méreg, kellően hígítva azonban segítheti az emésztését, akik gyomorsavhiányban szenvednek. (Ennek egyik régi gyógyszere a sósavas pepszin oldat.)